男朋友还是很喜欢吃午餐肉的，但是我总是觉得外面卖的午餐肉不健康，怕用肉质不好或者直接用烂淋巴肉，但是又不能不让他吃他喜欢的，于是就自己做午餐肉，以备我不在家的时候他可以自己切点肉做三明治啥的吃
1.猪肉最好是带点肥肉的，这样口感不会那么柴；2.猪肉最好不要直接买肉末，买回来自己剁成肉末最好，毕竟手工剁的肉末比较有韧性；3.搅拌混合好的肉末时一个方向用力搅，这样肉有劲扎实；4.红曲粉放不放都可以，毕竟自己吃，加红曲粉只是为了颜色稍微红点好看，但是不要加多哦加的话，不然自行脑补红彤彤的午餐肉看着都难以下口