自制午餐肉
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麻木不人贲呗中

喜欢香蕉肠的味道,很像午餐肉罐头,但肉滩卖的肉灌制品估计肉都是不洗的,吃着不放心。一直就想自己做午餐肉吃,就去买了香蕉肠的灌料,卖这个的商家也说这个就是午餐肉料,一袋五元钱,能做三斤的肉,第一次做我用了半袋用了1斤半的肉馅。蒸出来很成功,很像小是候吃的午餐肉哦,而且卫生方面很放心,吃起来也食惠,直接吃,配菜吃或是做寿司火锅都不错的说。

如果你那里有卖香蕉肠调料的那袋子上都会写明用多少的配料,所以这里的半袋没有具体说明,根据您买的标准来定。

食材
猪前腿肉 700g
香蕉肠调料 半袋
味精 12g
20g
白糖 8g
凉水 300g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将猪肉切片泡在清水中,反复洗干净血水,直到水变的没有血色为止。
  • 步骤 2/9
    将水挤干净后用料理机打成肉泥,再用刀剁一会儿。
  • 步骤 3/9
    加调料和300G清水。
  • 步骤 4/9
    顺时针方向搅拌,直到均匀粘稠为止。
  • 步骤 5/9
    用八寸的戚风蛋糕模,在下面放上油纸。
  • 步骤 6/9
    将肉馅倒入模中,震出大泡,用刮刀摸平,中间稍低些,因为蒸完中间会起鼓。
  • 步骤 7/9
    将模具上锅蒸,大火五十分钟。
  • 步骤 8/9
    出锅晾凉。
  • 步骤 9/9
    脱膜倒出切片即可食用。
小贴士

模具底部铺上油纸容易脱模。

肉馅上面摸平时尽量外周高中间低一些,因为蒸完的肉会起鼓。

发布于 2023-02-11
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