自制午餐肉
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烂自安家掣

曾经的午餐肉记忆是上海梅林牌,扁扁的铁罐盒上有一细长钥匙,穿到翘起的头上,转一圈,盒盖打开的一剎那,香气扑鼻而来…如今,奢侈的午餐肉也能在家自制,还有什么不能的?

食材
猪肉 350克
鸡蛋 一个
淀粉 两汤匙
3克
酱油 一汤匙
红曲粉 少许
蒜粉 一汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把料备齐
  • 步骤 2/7
    按自己咸淡口味放调料,放入淀粉,蒜粉,搅拌
  • 步骤 3/7
    放入蛋清朝一个方向搅上劲
  • 步骤 4/7
    取一器皿刷油,把肉馅倒入,上锅蒸25分钟
  • 步骤 5/7
    停火刷蛋液,再蒸5分钟,两遍
  • 步骤 6/7
    蒸好了
  • 步骤 7/7
    可以即食,做汤,炒菜
小贴士

淀粉放的不多,也没放面,有点发散,后者借鉴增粉哦!

发布于 2018-08-18
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