自制午餐肉
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limp随和

午餐肉最诱人的是打开铁罐盒子那一瞬间,浓浓的肉香,细腻的肉糜,切片用来涮火锅、拌凉配菜,夹馒头里或做三明治都非常方便。午餐肉、火腿肠之类的食品在制作过程中添加了防腐剂,还有一些不明成分的添加剂,常吃对人体极其不利。自己动手做起来吧,一样可以吃到美味的午餐肉,无任何添加剂,健康美味!尤其是有小朋友的家庭,周末或者空闲的时候做一些,分装放冰箱冷冻保存,随吃随取很方便。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅(8分瘦2分肥) 1000克
鸡蛋 1个
淀粉 70克
面粉 70克
100克
葱花碎 30克
姜末 15克
玉米油 20克
生抽 20克
蚝油 20克
料酒 15克
白糖 15克
10克
五香粉 5克
红曲米粉 2克
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将淀粉和面粉放入盆中,打入鸡蛋,再加入水。
  • 步骤 2/9
    搅拌成面浆待用
  • 步骤 3/9
    这是梅花肉加的肉馅,在超市买两块梅花肉直接加工的,没有什么粘性。
  • 步骤 4/9
    将肉馅剁细,越细口感越好哦!
  • 步骤 5/9
    剁好后的肉馅细腻有粘性
  • 步骤 6/9
    把所有调料放入肉馅中
  • 步骤 7/9
    顺一个方向搅拌上劲
  • 步骤 8/9
    再将混合好的面浆倒入肉馅中
  • 步骤 9/9
    充分搅拌
小贴士

1、猪肉馅一定要剁细,越细口感越好。

2、放入容器中要把多好的肉馅整理的方正,再压紧实,蒸好的成品才好看。

3、肉馅选七分瘦三分肥口感会更好,随自己啦!

发布于 2018-11-06
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