——自制午餐肉
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灯泡与狗

马上要过节了,节日的餐桌也需要一些方便快捷的熟食,提前准备好,如果来了客人,有人炒菜有人切熟食,一会儿一大桌子佳肴就会呈现在眼前。熟食自然离不开肉类了,我准备了一道家庭自制的午餐肉,说起午餐肉还是小时候解馋的唯一品种了,有股特殊的香味,长大了反而吃得少了,如今有卖调料的,只要自己准备肉,打成非常细腻的肉泥,配上调料蒸好就是午餐肉了,跟小时候吃的那个味道差不多的。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 750g
午餐肉调料 130g
清水 350g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好猪肉、午餐肉调料和清水。
  • 步骤 2/9
    猪肉洗干净去皮去筋膜切小块(事实证明我切的太大了,所以建议切丁比较好。)
  • 步骤 3/9
    取130克午餐肉调料加入350克清水调匀
  • 步骤 4/9
    将切好的猪肉倒进破壁机料杯中(猪肉一次别打太多,不好搅匀,对机器负载也大,最好分两三次打,切记!)
  • 步骤 5/9
    然后加入调好的午餐肉调料
  • 步骤 6/9
    用酱料档打两次(如果不好搅就辅助料理棒。)
  • 步骤 7/9
    直到肉被搅成肉泥就可以了。(做午餐肉肉泥越细口感越好。)
  • 步骤 8/9
    将肉泥盛在抹了油或是垫了油纸的容器内,表面按平,如果有大气泡就用竹签扎一下。
  • 步骤 9/9
    放入蒸锅中火蒸一小时即可。
小贴士

如果你用一般的绞肉机或者料理机就别加这么多水了。 绞肉非常粘稠,所以一定别一次搅太多,不然负载太大了。

发布于 2018-07-23
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