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火腿肠花包
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麻辣小龙虾大面团

有火腿肠的面包，最适合当早点！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
糖 30克
蛋液 50克
盐 2克
酵母 3克
水 132克
黄油 25克
番茄沙司 适量
欧芹碎 适量
火腿肠（60克） 4根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    高筋面粉，低筋面粉，糖，盐，酵母，蛋液，水混合揉成面团后加入软化的黄油揉至完全扩展，我用的海氏厨师机，轻松揉出手套膜；
  • 步骤 2/9
    揉好的面团盖保鲜膜放温软的地方发酵，28摄氏度为宜；
  • 步骤 3/9
    面团发酵至2倍大
  • 步骤 4/9
    取出放在硅胶垫上
  • 步骤 5/9
    按压排气
  • 步骤 6/9
    用刮板平均分成四份
  • 步骤 7/9
    揉圆松弛15分钟
  • 步骤 8/9
    取一个松弛好的面团
  • 步骤 9/9
    擀成长方形，长边和火腿肠长度一致
小贴士

我用的蓝带坊金色不沾烤盘，防沾效果特别好，如果家里没有防沾烤盘要在烤盘上铺一层油纸或油布放沾

发布于 2018-11-06
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