肉馅派(mince pie)是英国人在圣诞节时的传统食物,故又称为“圣诞派”。肉馅派的历史可追溯至中世纪,当时的馅料包括羊肉、板油、果脯、香料等,尚是名符其实的“肉馅派”。而随着时间的迁移,演变成为纯果肉的甜味馅饼,通常搭配白兰地黄油酱食用。
在英国的民间传说中,圣诞夜要在烟囱口留一个肉馅派、一杯白兰地,作为给前来送礼的圣诞老人的回馈,同时还要准备一条给驯鹿的胡萝卜。
1 肉馅派用密封盒装起来,可以存放1星期以上。
2 馅料用玻璃保鲜盒密封冷藏保存,可以存放很长时间。