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堪比肉馅的素白菜包子
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咖啡斩之碎梦喟

俗话说“萝卜白菜保平安”可是大白菜的菜帮却不是很容易做的很好吃，做成馅就能让白菜帮变得很美味了。

时间:10-30分钟
食材
大白菜帮 600g
虾皮 30g
猪脂油（大油） 100g
面筋 两块
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母5克，用一点温水解开，放入面粉，加入适量温水揉成面团，（水不要一次性加入，一点点加）放在一边醒发
  • 步骤 2/9
    白菜帮切碎，用手攥干，干白菜帮大概600克
  • 步骤 3/9
    面筋切成小丁
  • 步骤 4/9
    温水将粉条泡软，切碎
  • 步骤 5/9
    一个八角掰下一瓣，去掉籽，小火焙干，擀成面（如果有大料粉更好，1克就可以）大料粉是让包子好吃的关键哦，一定要加啊
  • 步骤 6/9
    炒2个鸡蛋碎，虾皮准备30克，猪脂油切丁，葱姜切沫。这样材料就准备好了
  • 步骤 7/9
    猪脂油放入炒锅炒出油脂，中火
  • 步骤 8/9
    炒出油脂，脂油变成金黄色，关小火
  • 步骤 9/9
    脂油锅里放入虾皮，葱姜沫，小火炒香，虾皮变色有香味出来就可以关火，晾凉
小贴士

八角会让白菜发出肉香^_^（但是不要多放，否则味道会让你无法接受的哦）

发布于 2019-01-05
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