买了一斤多肉馅，吃一次饺子还剩了很多，于是发面蒸包子，全麦面兑上玉米面会怎样的口感呢！经过一试才发现真的很好，几乎是1:1的比例，两种面都很沙，揉在一起很粗的感觉，吃起来却没有明显的差别，口感还是挺筋道的，而且因为全麦的颜色倒是掩盖了玉米面的色彩，还真是味道鲜美，营养丰富。全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品特别适合老年人，可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。
自然发酵面粉，最好有面引子，面发酵的又快又好。