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全麦香菇白菜包子
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岫烟impartial

每周的天然酵母都需要大量地消耗啊，不消耗扔了该多可惜啊，所以每周我都拼命地做面食，面食，面食。。。。。。

时间:1-2小时
食材
天然酵母 110g
中粉 90g
油 适量
盐 适量
香菇 适量
小白菜 适量
猪肉馅 适量
葱 适量
姜 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
小苏打 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    香菇焯水后，挤干水分，跺碎。
  • 步骤 2/12
    小白菜也是如此处理一下。
  • 步骤 3/12
    把香菇和小白菜与猪肉馅放进容器中，加入葱，姜，生抽，盐及花椒粉拌匀备用。
  • 步骤 4/12
    天然酵母和面粉放进容器中，和成面团，放温暖处发酵至两倍大，取出加入适量小苏打，揉匀。
  • 步骤 5/12
    分成合适大小的剂子。
  • 步骤 6/12
    把每个剂子压扁，擀成圆形。
  • 步骤 7/12
    放上适量的馅料。
  • 步骤 8/12
    包成包子。
  • 步骤 9/12
    把所有的馅料都包完。
  • 步骤 10/12
    放进锅中再醒30分钟至40分钟。
  • 步骤 11/12
    开火，蒸30分钟，取出放凉。
  • 步骤 12/12
    即可食用。
小贴士

加小苏打的目的是防止包子过酸。

发布于 2019-07-31
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