猪肉香菇白菜煎饺
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唯恐天下不乱仲

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能,促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。还有延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。大白菜更是餐桌上必不可少的,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非常好的健康蔬菜。老百姓常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。前些日子兑换了小型手动碎肉机,感觉现在包饺子真的不再是一件琐碎麻烦的事了。饺子皮可以买现成的。馅吗,有了碎肉机和切菜器,真的方便了很多,所以就做了这款永远经典的猪肉香菇白菜馅煎饺儿,感觉没用多少时间就完成了。味道一级棒。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
猪肉 200g
香菇 200g
适量
适量
葱花 适量
姜片 适量
白菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将香菇剪去老根,洗净,掰成小块。
  • 步骤 2/15
    用水焯一下。
  • 步骤 3/15
    冲凉攒干,绞碎。
  • 步骤 4/15
    猪肉清洗一下。
  • 步骤 5/15
    也用碎肉宝绞碎。
  • 步骤 6/15
    我用了小孔的花片,这样孩子老人也可以吃,如果喜欢肉块大些的可以换成大孔的。
  • 步骤 7/15
    白菜和葱洗一下。
  • 步骤 8/15
    将切开的葱和姜片放碎菜器。
  • 步骤 9/15
    切碎。
  • 步骤 10/15
    白菜也同样切碎。
  • 步骤 11/15
    绞好的肉馅加切碎菜和油盐五香粉等调料拌成馅。
  • 步骤 12/15
    包饺子喽。
  • 步骤 13/15
    煎锅烧热一点,摆上饺子,(一次不要太多,否则不好倒出来装盘),然后加热水。大火煎制。
  • 步骤 14/15
    盖上盖子焖一会,见水快干时,用一小勺淀粉拌开倒入,再小火煎一会。底部变干,就可以铲出来了,或者整个倒扣在盘子里。
  • 步骤 15/15
    很漂亮哦。刚出锅的煎饺底脆,内部有汁水,所以口感真的很赞哦。
小贴士

煎饺开始放饺子时要控制火候,别一下子糊了,放水以后大火,等快要出锅时少放点油,会底部颜色更漂亮更脆。

发布于 2022-11-20
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