这个素包子是用小麦粉、玉米粉做皮;用茄子,鸡蛋和香菜做馅。这样做的包子,不仅增加了粗粮的口味也增加了营养。也改变一下口味,让我们的餐桌也变得丰富多彩了。只是要多花一下时间去做罢了。
其实玉米也是一种主食材料,以前就靠它来养活我们的农民。现在人们都喜欢吃精白面粉了。反而造成现代人的很多病症。玉米是营养价值最高的一类。维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米浑身都是宝,有些成分具有抗衰老的作用,我们不妨多吃一些呦!
茄子含有维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。还有降低胆固醇的作用。
中医认为,茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
我这个人比较贪快,又不喜欢长时间在厨房里呆着,就想怎么省事怎么做了,首先把面粉活上,让它发酵。记着发酵的方式是有讲究的,不然半个小时之内是发不好的,我这次用了高压锅来处理它,把高压锅里加上一点水,要温水哦,千万不能太烫了,烫了会把面发死了,盖好盖子等待半小时。
此时洗菜切菜,准备包子馅。等搞好包子馅,面也发好了,开始包啦。一个小时就做出来了。有包子吃啦。也不耽误我上网呢。嘻嘻.....