搜索菜谱、食材
白兰地荔枝戚风
6.7万 热度 24 收藏
雾气personality

#殿殿手作Studio# #白兰地荔枝戚风#夏天的水果比较多，大家一起来做水果戚风吧~今天买到新鲜的糯米糍刚好拿来做荔枝戚风哈！做法和之前的差不多，蛋白打至湿性发泡后可以再用低速打一会儿，将蛋白中的大气泡变成细密均匀的小气泡，这样才能使戚风蛋糕的组织更加好看哦~模具依旧来自@彩味之行

食材
蛋黄 4个
细砂糖 65g
色拉油 40g
酸奶 25g
白兰地 5g
荔枝（剥皮去核果肉剪碎保留荔枝果汁） 80g
低粉 80g
蛋白 5个
烤箱温度175度35分钟 具体温度和时间根据自家烤箱调节
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    按照途中步骤操作
  • 步骤 2/6
    微博@殿殿and麦田
  • 步骤 3/6
    微博@殿殿and麦田
  • 步骤 4/6
    微博@殿殿and麦田
  • 步骤 5/6
    微博@殿殿and麦田
  • 步骤 6/6
    微博@殿殿and麦田
小贴士

蛋白打至湿性发泡后可以再用低速打一会儿，将蛋白中的大气泡变成细密均匀的小气泡，这样才能使戚风蛋糕的组织更加好看哦~，一定要烤熟哦，要不然会内凹。模具依旧来自@彩味之行

发布于 2018-08-16
评论
相关菜谱