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香辣香菇肥肠
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如焚goodness

香辣味道的肥肠香菇比较适合爆啦的朋友们。

香菇独特的香味混合着花椒，辣椒的麻辣味道，口感又上升一个层次！

时间:1-2小时
食材
香菇 5朵
红甜椒 1个
青椒 1个
肥肠 1-2段（根据喜好加量）
花椒 适量
麻椒 适量
朝天椒 2个
生姜片 3片
蒜 6瓣
盐 适量
生抽 适量
葱 2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：红椒，青椒，香菇，肥肠，生姜，蒜风（这是两份的量）
  • 步骤 2/9
    蒜切片，花椒备用，葱切段，生姜切片，朝天椒切圈
  • 步骤 3/9
    香菇切成如图薄片
  • 步骤 4/9
    肥肠切段
  • 步骤 5/9
    第一部：锅内热油倒入生姜片，蒜片，辣椒，花椒出香味，放入肥肠煸炒
  • 步骤 6/9
    煸炒过的肥肠翻炒到锅边，倒入青红椒翻炒，最好别混在一起
  • 步骤 7/9
    倒入香菇和辣椒继续翻炒，加入盐适量，香锅变色，呈熟状
  • 步骤 8/9
    倒入生抽翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    加入香葱翻炒均匀
小贴士

1.肥肠先干煸一会，可以干点，不肥腻

2.香菇和辣椒翻炒的时候不要和肥肠混在一起，这样放调料可以让香菇和辣椒吸收，因为肥肠是已经卤好的，已经放了盐等了

发布于 2018-12-04
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