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电饭煲香卤肥肠
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弓天涯嘯西風

#罐头小厨#电饭煲香卤肥肠！肥肠别再爆炒了，试试这个新做法，满满一大碗不够吃

时间:10分钟内
食材
猪大肠 800g
面粉 45g
白醋 60ml
老姜 50g
大葱葱白 50g
黄酒 20ml
生抽 50ml
老抽 50ml
糖 10g
味精 5g
盐 适量
清水 600ml
卤料包 1袋
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    清洗猪大肠800g，用剪刀沿着肠道剪开，去除肥油，放入碗中
  • 步骤 2/5
    加入面粉45g、白醋60ml、盐适量，反复搓揉猪大肠，再用清水冲洗干净
  • 步骤 3/5
    将清洗好的猪大肠放入沸水中，烫5分钟，捞出冲洗干净
  • 步骤 4/5
    将八角、花椒、桂皮、丁香、甘草、陈皮、沙姜片、香叶、白芷洗净，放入纱袋，袋口绑紧
  • 步骤 5/5
    电饭煲放入猪大肠、葱白50g、老姜50g、黄酒20ml、生抽50ml、老抽30ml、白糖10g、味精5g、盐少许、水600ml、卤料包，按煮饭键，煮45-60分钟即可
小贴士

如果没有选择熟肥肠，生的肥肠加卤料煮就可以了，洗肥肠的时候一定要把内部的肥油清洗干净，但是不要撕掉薄膜，否则焖煮的时候容易过硬。

发布于 2018-07-15
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