猪脚黄豆汤
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不开心obedience

老家带了点黄豆,某些人又来点餐了,说晚上想吃猪脚黄豆汤,刚好买了点家乐鸡粉调味料,煮好的汤里,加了一点,他们吃了一直点赞,说以后做菜,都放一点家乐鸡粉,菜的味道都提升了!

时间:1-2小时
食材
黄豆 35g
猪蹄 685g
姜片 6小块
料酒 2勺
小葱 少许
清水 少许
少许
家乐鸡粉调味料 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄豆提前加水泡开
  • 步骤 2/8
    这是泡好的黄豆,粒粒饱满
  • 步骤 3/8
    猪脚凉水下锅,加生姜3片,料酒2勺,焯水,
  • 步骤 4/8
    用镊子钳把毛一根根拔干净(因为焯过水了,猪皮软化了一点,所以很好拔)
  • 步骤 5/8
    看看,一会就拔干净了
  • 步骤 6/8
    猪脚,泡好的黄豆,加适量清水,大火煮开,中火炖2小时(想要快速的,可以选择高压锅压熟,快的很)
  • 步骤 7/8
    看看这汤汁,浓浓的,最后半小时,加盐煮,让其入味
  • 步骤 8/8
    出锅的时候,加点鸡精,葱花就可以!
小贴士

一定要记得拔猪毛,不然煮好会有一股味,不好吃,没有镊子钳的可以尝试拔眉毛的夹子。

发布于 2019-02-15
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