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猪蹄南瓜黄豆汤
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海豚
猪蹄南瓜黄豆汤
时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄
半只
南瓜
500g
黄豆
50g
姜
1小块
料酒
2汤匙
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
干黄豆提前用水泡发
步骤 2/7
南瓜去皮洗净切块
步骤 3/7
姜切片
步骤 4/7
猪蹄一般买的时候卖家已经帮忙烧过表皮,买回洗净斩块,冷水下锅,水开撇去浮沫捞出冲洗干净即可
步骤 5/7
将飞过水的猪蹄,黄豆,姜片放入锅里,加入料酒和适量水开火炖煮
步骤 6/7
炖至猪蹄和黄豆软烂加入南瓜煮熟,出锅前加入适量盐即可(鸡精可依个人喜爱添加)
步骤 7/7
成品
小贴士
盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,所以汤菜还是出锅前调味较好
发布于 2020-08-20
评论
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