猪脚炖黄豆 味道鲜美，营养丰富，四季皆宜。
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”，尤其作为秋冬天滋补食物。 黄豆与猪脚结合，吸油又有滋味，妙不可言。
如果不会炒糖色也可以直接做下一步，只是这样就要炒的时候放点糖，不要太多只要少量起到调味即可。
煮猪脚得时候是加热水哦，这样可以方便炖烂，不然可能会炖不烂哦。
桂皮过量使用会致癌——桂皮香气浓郁,但用量太多,香味过重,反而会影响菜肴本身的味道。