上肉啦，
朋友们一直期待的红烧猪蹄终于来啦！
这软软糯糯的确好吃得不得了，
电压力锅压力大，
20分钟能让排骨脱骨，
很适合忙碌的上班族来用。
叶子今天做的这个红烧猪蹄做法有点与众不同，
常规做红烧猪蹄都要炒糖色，
但是叶子没这么做，
叶子用的番茄沙司来炒的，
番茄沙司含有很高的番茄红素，
相对比直接用糖来炒要健康得多，
而且很多新朋友对于炒糖色不易掌握，
这样做也就省去了这个麻烦，
另外因为番茄沙司里含有部分糖，
所以炒出来上色也不错。
叶子在此提示一下，
番茄沙司是在番茄酱基础上加了一些调味料而成的，
所以平常做菜如果用到这个的话，
从健康角度来讲，
叶子还是建议多选用番茄酱而不是番茄沙司。
一、猪蹄的腥味比较浓，所以焯水的时候料酒要多一点，时间长一点；
二、加了点花椒和辣椒其实并不麻辣，只是为了去腥提味。
更多美食以及营养小知识清关注公众号：yezidexiaochu（长按可复制）
叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。