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花生猪脚汤
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noted水龙头
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时间:1-2小时
食材
猪脚 半个
花生 300g
枸杞 1小把
盐 适量
清水 适量
姜片 4片
料酒 10g
胡椒粉 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛，在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍，花生用清水提前泡半小时
  • 步骤 2/9
    切成块
  • 步骤 3/9
    锅内放入适量清水
  • 步骤 4/9
    放入猪脚，煮开
  • 步骤 5/9
    大约煮3分钟，出现很多血沫子
  • 步骤 6/9
    倒掉煮开的水，冷水冲洗干净
  • 步骤 7/9
    锅内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐
  • 步骤 8/9
    放入适量的水
  • 步骤 9/9
    放入高压锅启动煲汤键，跳键排气即可
小贴士

如果不喜欢吃那么软烂的可以缩短焖煮的时间，用筷子戳一下肉皮就知道了。

香料包括，八角，香叶，甘草。

发布于 2018-11-16
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