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盐水毛豆
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credit孤独

天气渐渐热了，夜宵摊上必少不了龙虾，螺蛳，毛豆，相对于荤菜，我在外面还是最喜欢点蔬菜，心理上觉的干净卫生。小时候，一到毛豆收货的季节，家里总要煮上一大锅，即便什么都不放，只是一点盐水，也觉得鲜嫩的无敌。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 一斤
盐 一勺
姜 一块
花椒 几粒
茴香 一小撮
八角 几个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    毛豆充分搓洗干净，剪去两端，这样更容易入味。
  • 步骤 2/8
    准备自己喜欢的香料。
  • 步骤 3/8
    烧开一锅水，先把料放进去煮3，5分钟，煮出香味，加盐，盐比平时做汤做菜要多一些。
  • 步骤 4/8
    加毛豆进来，等水再次烧开时调最小火，盖盖焖煮15分钟。
  • 步骤 5/8
    煮好取出晾凉就可以食用，还可以马上放入冰箱冷冻，可保毛豆颜色碧绿脆嫩，注意观察，每家冰箱制冷时间不同，不要让毛豆结冰即可。
  • 步骤 6/8
    成品
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

毛豆煮久就糯一点，煮的时间短就脆一点，看个人喜欢口感

发布于 2018-11-07
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