细数夏季小食，烤串、卤鸡爪、麻小。。。好多好多，但是还有一个不能落下的就是盐水毛豆，煮上一锅，不消一个晚上，就会吃的干干净净。
1、毛豆上面有一层绒毛，漂洗的时候，可以用盐水浸泡10-20分钟，这样洗的更干净；
2、煮毛豆的时间不要过长，豆荚开口了，豆子口感过于绵软就不好吃了；
3、刚煮熟的毛豆，味道比较淡，需要浸泡入味；
4、煮豆过程中不要盖盖子，这样即去除豆腥味，颜色也更好。