盐水毛豆是男人们喜欢的下酒菜之一，简单易做，可各家做的是各家的味，我们家老公呢，喜欢那个煮的刚刚好的口感，毛豆米熟了，但还保持那种脆性，毛豆的外壳也还是绿色的，作为一个好主妇真难呢，就连一个简单的煮毛豆也不得不注意时间，否则一不小心，就要被人埋怨了哈！
1、香料随自己的口味，正常我家还会放点八角，正好没有了。我老公不怎么喜欢香料，所以放的少，如果超喜欢的，量可以多点。
2、喜欢烂烂的毛豆，时间就要多煮一会儿，当然外壳也会随时间的加长变黄。