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干煸四季豆
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安和醉江南倦客

《干煸四季豆》是我最爱四季豆的吃法之一，只要家里买了四季豆，那必定是要先做一道《干煸四季豆》的。话说，不配白米饭，我也能吃掉一整盘，O(∩_∩)O哈哈~

时间:10分钟内
食材
四季豆 200g
猪肉 40g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
红椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    四季豆撕去豆筋，掰成段，洗净，沥干水分备用；
  • 步骤 2/9
    猪肉末提前剁好，调入适量料酒、生抽，搅拌均匀；
  • 步骤 3/9
    大蒜去掉蒜衣，洗净后，切碎；
  • 步骤 4/9
    再切点姜碎、红椒洗净后，切斜段（红椒最好用干辣椒代替，我家里正好没干辣椒了）；
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
  • 步骤 6/9
    倒入四季豆，用大火翻炒；
  • 步骤 7/9
    四季豆炒出皱皮后，盛出；
  • 步骤 8/9
    锅里留余油，炒香肉末；
  • 步骤 9/9
    肉末扒到一边，炒香姜蒜碎；
小贴士

1、红椒最好用干辣椒代替，用干辣椒炒出来的干煸四季豆更香；

发布于 2018-07-09
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