豆芽炒粉条是非常好吃又下饭的一款家常菜,平常的素炒绿豆芽孩子不爱吃,我就用小时候老妈经常给我们做的方法,结果全家都爱吃,家里的小朋友更是一口接一口的停不下来。
其实好多菜并不是不好吃,只要做对了方法,最普通的食材也会变成美味。在这道菜里,宝妈淋入了米醋来给豆芽增加脆的口感,同时还会挥发掉豆腥气,再放入粉条来调剂它的清淡无味,加入些许肉丝,马上这个就成了抢手菜。豆芽的脆,粉条裹着菜汤的香,偶尔吃上一根香嫩的肉丝,粉条把这些食材自然的融合在一起,非常好吃的一款搭配
1 豆芽不要炒时间太长,不脆
2 粉条要选和豆芽粗细差不多的,我这个是和豆芽粗细差不多的小号宽粉条,也可以是细的,但不是粉丝
3 肉要提前入味,这样处理肉嫩、不腥