用西式的手法和技巧烹制中国的牛肉
添加了水果给牛肉不一样的香气
1、牛肉放入高压锅内是千万不能加一滴水
因为蔬菜水果和牛肉自身的水份就足够了
2、牛肉切块的时候注意肉的纹理 不要顺着切否则咬不动,要逆着肉的纹理切成块
3、此菜口味咸甜果香,质地软烂入味
(如果不喜欢甜一点的可以减少冰糖的量)