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木耳虾茸西葫芦卷
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雾气personality
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时间:10分钟内
食材
干木耳 30g
西葫芦 1条
虾仁 100g
鸡蛋 1枚
水淀粉 1汤匙
香油 1汤匙
盐 1/2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    木耳用温水泡发好洗净沥干水。
  • 步骤 2/9
    将木耳切成碎末。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋分出蛋清备用。
  • 步骤 4/9
    鲜虾去壳、挑出虾线，剁碎。
  • 步骤 5/9
    加入木耳末、盐、香油、鸡蛋清、水淀粉，搅打成木耳虾茸馅。
  • 步骤 6/9
    西葫芦洗净，去掉头尾部分，用削皮刀削成薄片。
  • 步骤 7/9
    取一片西葫芦，裹入适量的木耳虾茸。
  • 步骤 8/9
    卷成小卷。
  • 步骤 9/9
    依次做好所有的木耳虾茸西葫芦卷摆入盘中。
小贴士

干菜和虾干本身就有盐分，所以盐只要再放一丁点儿即可，而且无需放味精也足够鲜。

发布于 2018-08-15
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