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软炸鲜蘑
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忧郁filth

炸货铺又一美食！

时间:10-30分钟
食材
平菇 适量
淀粉 适量
面粉 适量
鸡蛋 1个
孜然 适量
辣椒末 适量
芝麻 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将蘑菇切成小片，放入适量辣椒末，孜然，芝麻，盐，味精，用手抓匀，腌制40分钟。
  • 步骤 2/5
    40分钟后加入适量淀粉和面粉，1个鸡蛋，挂糊，放置10分钟。
  • 步骤 3/5
    大火热油，油微微冒烟后转为小火，炸蘑菇，待稍微金黄时捞出。
  • 步骤 4/5
    之后转为大火，复炸成金黄色。
  • 步骤 5/5
    成品，可以用吸油纸吸吸油。
小贴士

调制的面糊不能太稠挂的太多炸不透。不能过稀不然挂上面糊，放进油锅炸一定不要马上来回翻动，待面糊定型后再翻动也不晚，要不然面糊渣会很多。

发布于 2018-10-11
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