软炸鲜蘑
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忧郁filth

炸货铺又一美食!

时间:10-30分钟
食材
平菇 适量
淀粉 适量
面粉 适量
鸡蛋 1个
孜然 适量
辣椒末 适量
芝麻 适量
适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将蘑菇切成小片,放入适量辣椒末,孜然,芝麻,盐,味精,用手抓匀,腌制40分钟。
  • 步骤 2/5
    40分钟后加入适量淀粉和面粉,1个鸡蛋,挂糊,放置10分钟。
  • 步骤 3/5
    大火热油,油微微冒烟后转为小火,炸蘑菇,待稍微金黄时捞出。
  • 步骤 4/5
    之后转为大火,复炸成金黄色。
  • 步骤 5/5
    成品,可以用吸油纸吸吸油。
小贴士

调制的面糊不能太稠挂的太多炸不透。不能过稀不然挂上面糊,放进油锅炸一定不要马上来回翻动,待面糊定型后再翻动也不晚,要不然面糊渣会很多。

发布于 2018-10-11
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