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软炸鲜蘑
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灭绝师太plastic

孩子在亲戚家吃到的，没过几天吵着要吃，看他喜欢真想吃就做了一点，毕竟过油炸的，不建议多吃。

时间:10-30分钟
食材
鲜蘑 300g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
面粉 适量
鸡蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜蘑去根去蒂，清洗干净，撕成小块控干水分
  • 步骤 2/5
    淀粉和面粉以2:1的比例调好，加盐鸡蛋液搅匀。
  • 步骤 3/5
    放入鲜蘑拌均匀，让每个鲜蘑都挂上糊
  • 步骤 4/5
    锅内加油，烧热
  • 步骤 5/5
    然后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸至金黄，捞出，继续再把油烧热，把炸好的鲜蘑再投进去炸一下。二次炸会让鲜蘑更加酥脆。
小贴士

糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上，淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。

发布于 2019-08-21
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