干煎平菇
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Cherry-sss

作为吃“菇”爱好者,自创了一道把平菇煎出肉味儿的美食,非常的简单易操作。这里虽然是用油煎,但选用的是健康清爽无味的西王葵花籽油,煎制过程不见油烟,成分里富含不饱和脂肪酸和维生素E,让我们吃煎炸食物也可以比较放心啦。

时间:10分钟内
食材
平菇 一大朵
1小勺
花椒粉 1小勺
辣椒粉 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材和调料。
  • 步骤 2/7
    平菇洗净捏干水分撕成小块,保持干燥。
  • 步骤 3/7
    锅里下油,油比炒菜多加一点即可,烧至六七分热时下平菇中火煎。
  • 步骤 4/7
    煎到平菇变软,把火关小点继续煎。
  • 步骤 5/7
    煎啊煎,直到边缘和外表变得有些金黄就差不多了。
  • 步骤 6/7
    控一下油装盘,撒上椒盐就可以使用啦。
  • 步骤 7/7
    我们不是油炸,所以表皮香香的同时菇肉还保留了有肉肉的口感,非常棒。
小贴士

1,煎炸食品务必选用品质好一些,没有味道的食用油,如果富含一些微量元素能保护心脑血管那就更健康了。

2,这里用的烹饪方式不是油炸,所以煎的时候油的用量只比炒菜时多一些就行了。

3,煎的时候注意观察火候,煎到表面微干即可。

发布于 2018-12-29
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