茄汁金针菇
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邢伊人淡雅泪

金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。这道茄汁金针菇,口感酸辣开胃,是一道非常适合夏天食用的开胃菜。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 300克
番茄 2个
番茄酱 1勺
1勺
3克
生抽 1勺
蒜末 3克
葱花 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    番茄去皮切碎
  • 步骤 2/9
    金针菇摘掉根部,入沸水焯烫一下,捞出沥水备用
  • 步骤 3/9
    葱蒜切成末
  • 步骤 4/9
    起锅热油,加入葱蒜炒香
  • 步骤 5/9
    加入番茄炒软
  • 步骤 6/9
    加入番茄酱,生抽,适量清水煮开
  • 步骤 7/9
    加入金针菇,盐,白糖
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀浓稠即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1.日本豆腐耐煎不耐翻动,翻面时可用勺子辅助一下;

2.喜欢吃辣的朋友,可放入切碎的青红辣椒,好吃又好看。

【营养成分】

【日本豆腐】日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

【金针菇】金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。

发布于 2019-02-27
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