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土豆胡萝卜炖肉
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小蝌蚪

是一道大补元气的养生圣品喔！

时间:10-30分钟
食材
土豆 一颗
胡萝卜 一根
五花肉 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
八角 适量
大料 适量
桂皮 适量
辣椒 适量
葱姜蒜 适量
砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。土豆胡萝卜切块，葱姜蒜辣椒切好备用，五花肉用生抽料酒淀粉腌制。
  • 步骤 2/7
    开火烧油，将土豆与胡萝卜块放入锅中炒，炒过之后7色泽漂亮口感也好。炒两分钟倒出来备用。
  • 步骤 3/7
    重新倒油，油好后放入八角桂皮大料，然后放入葱姜蒜辣椒，爆香。闻到香味后把肉放进锅中翻炒，然后倒入高汤或水（倒水的话最后再放些鸡精就好了），水要微微没过肉。
  • 步骤 4/7
    锅子沸腾后将之前弄好的土豆胡萝卜放入锅中，盖上锅盖，闷煮。
  • 步骤 5/7
    闷煮，时间不定，以土豆胡萝卜煮软为准，过程中可揭开锅盖品尝，达到了自己要求的口感即可。
  • 步骤 6/7
    揭开锅盖，放入少量老抽，盐，鸡精，糖，稍稍翻炒之后，起锅！
  • 步骤 7/7
    一盘营养健康又美味可口的土豆胡萝卜炖肉就做好了！快开动吧！
小贴士

油温可通过手来测试，将手放到油锅上方3、4厘米处觉得有灼热感即可关火

发布于 2018-06-25
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