牛筋，也就是牛的韧带，属于中药之一，主治补肝强筋，益气力等功效。白萝卜，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气消食、润肺、解毒生津等功效。二者荤素搭配，软烂弹牙，香鲜可口。
1. 蹄花块先冷水焯水， 加入点姜片和料酒帮助去腥； 2. 煲汤的水量要一次性加足； 3. 汤煲好后加入点盐和胡椒粉调味。