白萝卜烧牛筋
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栾杀戮天下

牛筋,也就是牛的韧带,属于中药之一,主治补肝强筋,益气力等功效。白萝卜,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气消食、润肺、解毒生津等功效。二者荤素搭配,软烂弹牙,香鲜可口。

时间:1-2小时
食材
牛筋 150克
牛肉 200克
白萝卜 半个
2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
大葱 2段
2片
大蒜 2瓣
八角 2个
桂皮 少许
香叶 几片
十三香 1勺
山楂 2个
洋葱 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉和牛筋泡出血水,切块
  • 步骤 2/8
    焯水后沥净水分
  • 步骤 3/8
    将所有调料放入电压力锅内胆,选择牛筋或豆类程序,启动
  • 步骤 4/8
    完成后倒入铁锅内
  • 步骤 5/8
    白萝卜洗净切块,加适量温水
  • 步骤 6/8
    大火煮沸后,盖上锅盖,小火焖至萝卜软烂即可
  • 步骤 7/8
    细节图
  • 步骤 8/8
    细节图
小贴士

1. 蹄花块先冷水焯水, 加入点姜片和料酒帮助去腥; 2. 煲汤的水量要一次性加足; 3. 汤煲好后加入点盐和胡椒粉调味。

发布于 2018-09-20
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