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白萝卜烧排骨
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李秋水
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时间:1-2小时
食材
白萝卜 一根
排骨 500g
姜片 3片
八角 3个
桂皮 1块
山楂圈 4个
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 1勺
料酒 1勺
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香料备好。
  • 步骤 2/9
    锅中烧开水，放少许料酒和把排骨焯水，焯好之后冲洗干净备用。
  • 步骤 3/9
    锅内热油放入冰糖
  • 步骤 4/9
    将冰糖炒出糖色。
  • 步骤 5/9
    加入排骨翻炒至上色。然后加入除盐以外的调料。
  • 步骤 6/9
    在加入香料。
  • 步骤 7/9
    适量水，没过排骨即可。小火炖煮40分钟左右。根据排骨大小来决定时间。将排骨炖着7分软烂即可。
  • 步骤 8/9
    白萝卜切成滚刀块，放入排骨中。将其炖熟，转大火收汁即可。
  • 步骤 9/9
    出锅装盘可以撒少许香葱碎。
小贴士

1、煮萝卜排骨汤放入虾米和葱花汤会更鲜甜。

2、用养生壶炖煮汤很方面，可以随意调节时间和火候，不用去理会，煮好了就可以开吃拉。

发布于 2018-08-04
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