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萝卜烧排骨
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踯躅

排骨做的菜肴几乎每周都会在我家餐桌上出现一两次，谁让全家都喜欢呢！呵呵~可是烹制的压力可全在我这呢，为保证口感新鲜，还得时常变换花样，和不断的学习呀！哈~不过咱乐意学习和尝试呢，今儿就做了这道萝卜烧排骨，发现它的妙处是清爽不油腻，而且还是好吃的下饭菜哦~白萝卜烧排骨--营养丰富，咸鲜口味。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
白萝卜 300g
葱 20g
姜 10g
蒜 适量
八角 2个
尖辣椒 2个
花生油 25ml
料酒 15ml
老抽 10ml
生抽 15ml
白糖 30g
胡椒粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将排骨洗净。
  • 步骤 2/13
    过沸水淖3分钟。
  • 步骤 3/13
    葱、姜、蒜准备好。
  • 步骤 4/13
    葱姜蒜、尖辣椒切碎。
  • 步骤 5/13
    炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜、八角和尖辣椒爆香。
  • 步骤 6/13
    倒入淖好的排骨，翻炒片刻。
  • 步骤 7/13
    加入料酒、老抽、生抽、糖、胡椒和盐，翻炒均匀，添加足够多的热水。以没过排骨为宜。大火烧开，转小火加盖慢炖1小时。
  • 步骤 8/13
    白萝卜去皮，洗净。
  • 步骤 9/13
    切滚刀块备用。
  • 步骤 10/13
    待排骨炖足1小时后，加入萝卜块。
  • 步骤 11/13
    再次烧开后，转小火炖约20分钟。出锅前加少许鸡精调味即可。
  • 步骤 12/13
    盛入盘中，即可享用。
  • 步骤 13/13
    喜欢排骨的亲们可以试试这种做法，真的好吃不油腻呢！喜欢排骨米饭的亲们绝对不能错过哦~
小贴士

温馨提示：白萝卜富含维C和锌，能增强机体免疫力。跟排骨搭配刚好能中和萝卜的凉性，适合多数人食用。而且萝卜能帮助消化，解油腻，两者搭配是完美组合哦！

发布于 2019-09-04
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