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胡萝卜烧排骨
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EDC的小迷弟阿

胡萝卜烧排骨这道菜中排骨肉酥软之时，胡萝卜好也是入口软嫩，这个对平时都不喜欢吃胡萝卜的人们，是一个很好的机会，能充分吸收维生素A。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 400g
胡萝卜 6根
油 适量
盐 适量
八角 4个
草果 2个
茴香籽 3g
干辣椒 5个
花椒 1g
豆瓣酱 适量
老抽 适量
葱 2根
姜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨用水浸泡去除血水，洗净备用
  • 步骤 2/9
    胡萝卜去皮切滚刀
  • 步骤 3/9
    准备大料，花椒粒，干辣椒，姜用刀背拍开，葱挽成结
  • 步骤 4/9
    锅中倒油，将大料和姜放入爆香
  • 步骤 5/9
    放入排骨，放入豆瓣酱
  • 步骤 6/9
    加入老抽
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀，加水没过排骨，煮15分钟左右
  • 步骤 8/9
    时间到后将胡萝卜放入锅中，放入挽好的葱
  • 步骤 9/9
    放入食盐， 大火煮开转中火，将胡萝卜煮熟即可
小贴士

糊萝卜很容易熟，所以排骨要先煮一段时间

发布于 2019-12-17
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