Name: 胡萝卜烧排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 排骨 500g; 胡萝卜 300g; 姜蒜 50g; 盐 2g; 花椒 1g; 桂皮 2g; 八角 1g; 洋葱 50g; 黄酒 30ml; 红烧酱油 30ml; 香葱 20g; 冰糖 10g

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胡萝卜烧排骨

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弓天涯嘯西風

胡萝卜是俺家喜欢的蔬菜之一，不管是炒的还是炖的，他都能吃好多，甚至于有时候做炒饭他都要成切成丁加在里面，所以这东东是我冰箱里随时可取的食材哈，随时保证家里有货，最近小朋友也吃点儿肉，这么炖的排骨只要是烂烂的他也能吃上两块儿，荤素搭配着吃更营养哈。

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 500g

胡萝卜 300g

姜蒜 50g

盐 2g

花椒 1g

桂皮 2g

八角 1g

洋葱 50g

黄酒 30ml

红烧酱油 30ml

香葱 20g

冰糖 10g

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烹饪步骤

步骤 1/10

排骨解冻入开水中焯去血水
步骤 2/10

锅中放油，下排骨煎至两面金黄
步骤 3/10

取出备用
步骤 4/10

热油爆香姜蒜洋葱八角花椒和桂皮
步骤 5/10

加入排骨同炒
步骤 6/10

淋入黄酒
步骤 7/10

加入适量的红烧酱油
步骤 8/10

加入清水和葱结
步骤 9/10

加入冰糖大火炖开转中火炖四十分钟
步骤 10/10

加入胡萝卜和盐再炖十分钟即可

小贴士

1、排骨两面煎黄炖出来的肉会更香

2、喜欢吃辣的朋友放点儿辣椒会更美味

发布于 2019-08-19