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白萝卜丝酥饼
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长笙酒肆

中式点心就是好吃

时间:1-2小时
食材
水油皮材料： 适量
普通面粉 320g
细砂糖 25g
盐 少许
色拉油 90g
水 140g
油酥皮材料： 适量
低筋面粉 220g
馅料部分： 适量
白萝卜 1个
香肠 适量
香葱 40g
虾米皮 20g
五香粉 少许
胡椒粉 少许
麻油 适量
芝麻香油 适量
表面装饰： 适量
蛋液 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    水油皮材料全部混合，和成团盖保鲜膜静止30分钟
  • 步骤 2/9
    油酥材料混合和成团，盖保鲜膜静止30分钟
  • 步骤 3/9
    馅料部分，白萝卜擦丝
  • 步骤 4/9
    放适量的盐，搅拌均匀放置15分钟，放盐是为了把白萝卜丝沙出水
  • 步骤 5/9
    香肠我用的是大的，用了三分之一，也可以用脆肠哦
  • 步骤 6/9
    把香肠切碎，香葱也切碎
  • 步骤 7/9
    白萝卜挤去水份
  • 步骤 8/9
    白萝卜丝，香葱，香肠碎，虾米混合
  • 步骤 9/9
    放所有调料
小贴士

猪肉丸煮的过程中一定要把上面的浮沫去掉，不然影响口感。

发布于 2018-10-20
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