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土豆烧菜花
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看仁琴境呜

我觉得咱老百姓的当家菜里，最百搭的就是土豆，它和好多食材放一起都特好吃。上次买的菜花正好还剩一些，正好和土豆一起来烧，宝爸直笑，你咋啥都跟土豆一起做呢，哈哈，好吃呗，每次盘子扫光光就证明我的搭配没错！

时间:10-30分钟
食材
大土豆 1个
菜花 200克
猪肉 80克
蒜 2瓣
葱 1小段
姜 1小块
盐 适量
酱油 1汤匙
清水 半小碗
植物油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材。土豆削皮洗净，猪肉选五花肉最好
  • 步骤 2/9
    菜花用剪刀分成小点的条，土豆切厚片，分别洗净、泡水后控水备用
  • 步骤 3/9
    猪肉切片，葱切葱花、姜切末，大蒜拍扁后剁成蒜末
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，放入肉片，小火煸黄、煸出油
  • 步骤 5/9
    放入葱姜爆香，加入酱油提色
  • 步骤 6/9
    放入土豆中火煸炒
  • 步骤 7/9
    炒到土豆断生，放入菜花煸炒到菜花颜色变深
  • 步骤 8/9
    顺锅边淋入清水，大火烧开，加入盐，盖上盖子中小火烧制
  • 步骤 9/9
    中途翻面，汤汁少许时加入蒜末提味，关火出锅
小贴士

1 土豆切厚片，要不会和菜花熟不到一起去

2 加水烧一下，菜花入味又不干

3 最后蒜末的加入很提味

4 炒这道菜最好用五花肉，这样菜香肉不腻，宝妈家没五花肉了，找出一块后臀尖（瘦肉带一块肥肉那种）也行

发布于 2019-01-11
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