鲫鱼味美汤鲜,番茄酸甜可口。但鲫鱼刺多,红烧鲫鱼老人、孩子不宜食用,作汤多煮些汤水,一样能吸收鱼的营养,品味汤的鲜美
用盐涂抹鱼身腌制,使鱼肉入味。在油中撒少许盐,可使鱼肉不粘锅。番茄分次下锅,一半和鱼汤煮出鲜味,一半可吃到大块番茄块