『鲫鱼豆腐汤』味鲜滋补!
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搪瓜访本贡

鲫鱼豆腐汤作为一道家常汤羹,即简单易做又味鲜滋补。鲫鱼肉质细嫩,和豆腐煮汤后不仅含有丰富的蛋白质,而且还更容易被吸收。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 500g
豆腐 400g
适量
葱段 四段
姜片 五片
花椒 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲫鱼刮麟洗净控干。
  • 步骤 2/4
    豆腐切块。
  • 步骤 3/4
    凉水放鱼,开锅撇去浮沫,放入葱段、姜片、花椒、料酒。放入豆腐。开锅后转小火。
  • 步骤 4/4
    炖煮30至40。
小贴士

1. 煮鱼汤时不盖锅盖,鱼腥气味易挥发。 2. 花椒和姜片可多放些去腥。 3. 盐不要放太早。 4. 煮汤时间可以久一些,汤味更浓郁营养更丰富。 5. 锅内凉水放鱼,开锅后将浮沫撇去。

发布于 2018-06-16
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