鲫鱼豆腐汤口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，清热祛火、利水补虚。
煎鱼前，把过烧热，用姜片擦锅，可以防止煎鱼时鱼皮破掉。
锅内放入水后，大火煮，更易煮处奶白色鱼汤。