电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱
10.3万 热度 23 收藏
嘟噜嘟噜十一

“参考月龄:12个月以上

半斤面粉,一碗牛奶,比馒头包子松软10倍的高级面食,而且好消化哦~我家宝宝一次能吃5个

只要一个电饭煲,君君就能撑起整个厨房了!面包?不是得用烤箱和面包机嘛,不用不用!

我们今天就用电饭煲,只需简单几步,做出来的面包一样绵软可口。

而且口味完全可以随意搭配,放点蔓越莓、黑加仑或者别的果干,好吃到没脾气。

亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”””””””””””””

食材
牛奶 100克
4克
酵母 3克
30克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
高筋粉 250克
黄油 20克
葡萄干 20克
椰蓉 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:牛奶100克,盐4克,酵母3克,糖30克,鸡蛋1个,蛋黄1个(用来刷面包表面)高筋粉250克,黄油20克,葡萄干20克,椰蓉5克烹饪时间:65分钟难度分析:初级
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入碗中,加入盐、糖、牛奶(配方奶)。面粉的吸水性不同,建议麻麻做面包时,先少放些牛奶,一点点加牛奶会比较容易控制。牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。
  • 步骤 3/9
    继续倒入称量好的高筋粉和酵母。高筋面粉: 多用来做面包、吐司等。蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强。中筋面粉:一般用来做包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般我的方子里标注的普通面粉,都是这个。低筋面粉: 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
  • 步骤 4/9
    用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 5/9
    搅拌到看不见干面粉,就可以下手,揉面团了。
  • 步骤 6/9
    放入软化好的黄油,揉至出膜,我大概揉了20分钟。面包松软不松软的问题,这一步就是关键!这步确实比较费力气,好好利用老公,亲爹,兄弟等各种男性吧。实在没有就只能自己上了,瘦手臂。当然如果你有面包机,那就更方便了,直接都交给面包机来解放双手就好了!坐等吃~
  • 步骤 7/9
    一定要揉到面团能拉出薄膜,虽然不要求揉到手套膜,一定要到完全阶段。
  • 步骤 8/9
    揉好的面团,盖上一层保鲜膜,放置在温暖的地方发酵,等待面团膨胀到两倍大。
  • 步骤 9/9
    发酵好的面团,手指沾粉戳洞,孔洞不回缩。
小贴士

君君小提示:

1.面粉的吸水性不同,建议麻麻做面包时,先少放些牛奶,一点点加牛奶会比较容易控制。牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。

2.没有蛋糕模式的电饭煲,直接盖上电饭煲,开煮饭键,我煮加保温接近50分钟。中间不要开电饭煲,千万不要开,记住了呦!

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878

发布于 2018-11-04
评论
相关菜谱