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步骤 1/27
1:材料大合照！
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步骤 2/27
牛奶是家里原先有的就用这个了
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步骤 3/27
2:整个制作过程都不用一滴水，所以制作蛋糕之前要先把盆子器具都擦干，不要有一滴水份，否则会导致蛋白不容易打发。
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步骤 4/27
3:将蛋白蛋黄分开，注意蛋白不要混到一点点的蛋黄，不然会导致蛋白不容易打发。
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步骤 5/27
4:首先在蛋白里加一点点盐
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步骤 6/27
5:稍微打几下后再加两勺白糖。
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步骤 7/27
6:再打到有点泡泡时再加两三滴白醋，白醋能帮助蛋白发得更好更快些，但不要加太多，会变酸的。
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步骤 8/27
7:接着继续打继续打了，接下来的过程会很手酸的（下回得买个打蛋器才行了）过一会就会变成这样了，好多泡沫了。
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步骤 9/27
8:慢慢的变成了这种雪花糕状的。
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步骤 10/27
9:差不多打了20钟就好了，能沾在打蛋器上不掉下来就算好了，像图中。
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步骤 11/27
10:或者拿一根筷子插在中间，筷子不倒就算打发好了哦。
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步骤 12/27
11:接下来是打蛋黄，加两勺糖。
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步骤 13/27
12:4勺满满的面粉哦，一点也不能省。
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步骤 14/27
13:8勺牛奶。
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步骤 15/27
14:1勺发酵粉，初学者必备。
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步骤 16/27
15:接下来就继续打，打到都均匀了就可以了，记住面粉不要有颗粒，要打匀了。
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步骤 17/27
16:接下来把打发好的蛋白分一半到蛋黄里面，然后记住不要打散，用上下翻搅的动作搅匀了！
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步骤 18/27
17:搅匀后再把剩下的蛋白都倒到蛋黄里，继续按照上下翻搅的动作搅匀了。
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步骤 19/27
搅匀后的样子。
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步骤 20/27
18:电饭锅擦干后按煮饭键预热两分钟，心里默数120秒就行了～～
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步骤 21/27
19:然后把预热好的锅拿出来，在里面倒一勺油，以防蛋糕粘锅。
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步骤 22/27
20:接下来把蛋糕糊倒进锅里，放到桌子上震两下，把泡泡震没了就可以进锅煮了。
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步骤 23/27
21:按下煮饭键一直到跳保温，跳保温时连忙用湿毛巾把蒸气孔盖住闷二十分钟，不然气跑出来了蛋糕容易塌下去。
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步骤 24/27
把锅倒扣过来，蛋糕自个掉下来了～
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步骤 25/27
成品！我加了蓝莓酱，很松软哦！
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步骤 26/27
当当当当～
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步骤 27/27
是不是很好看呢