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电饭锅巧克力蛋糕
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飞的云南美女彭湰

电饭锅蛋糕，不需要烤箱，不需要黄油，对新手来说是一款零失败超方便的。这蛋糕也是我女儿的最爱。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 90g
可可粉 10g
鸡蛋 5个
食用油 40g
水 40g
白沙糖 60g
白醋 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备所有食材。
  • 步骤 2/17
    将蛋黄蛋清分离，没有分蛋器，打开鸡蛋左右倒几下就行。
  • 步骤 3/17
    蛋黄里加入3o克白砂糖。
  • 步骤 4/17
    用筷子轻轻打散，加入4o克食用油。
  • 步骤 5/17
    加入4o克水。
  • 步骤 6/17
    筛入面粉和可可粉。
  • 步骤 7/17
    用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 8/17
    开始打蛋白加入几滴醋，（加醋是去鸡蛋的腥味。）打至起粗泡时加入2O克白砂糖，最后分2次加入。
  • 步骤 9/17
    然后打发到蛋白直立即可。
  • 步骤 10/17
    将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻拌匀，不能转圈拌，从底往上翻，像炒菜一样。
  • 步骤 11/17
    把刚拌好的再倒回到蛋白盆里，继续搅拌均匀。
  • 步骤 12/17
    把蛋糊倒入内胆（电饭锅要预热），再用力震几下，震出气包。
  • 步骤 13/17
    按煮饭键，出气口盖块湿布，煮40分钟，再保温20分钟就好了。
  • 步骤 14/17
    保温中。
  • 步骤 15/17
    发的很好哦。
  • 步骤 16/17
    倒扣凉一凉。
  • 步骤 17/17
    边上不完整，但不影响口味。
小贴士

喜欢吃巧克力的可多加可可粉。

发布于 2020-01-15
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