Name: 健康清爽的藜麦鸡胸肉沙拉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 藜麦 50g; 鸡胸肉 1块(约200g); 西蓝花 小半个; 小番茄 5个; 鸡蛋 1个; 红萝卜 小半根; 盐（烫蔬菜用） 少许; 姜片（煮鸡胸肉用） 几片; 水 适量; 橄榄油 适量; 自制油醋汁（步骤里有介绍） 适量

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健康清爽的藜麦鸡胸肉沙拉

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爱喝酒pumpkin

夏天又到了，怎能少得了健康低脂又美味的沙拉。

制作十分简单快手，我们一起来学习吧。

时间:10-30分钟

食材

藜麦 50g

鸡胸肉 1块(约200g)

西蓝花小半个

小番茄 5个

鸡蛋 1个

红萝卜小半根

盐（烫蔬菜用）少许

姜片（煮鸡胸肉用）几片

水适量

橄榄油适量

自制油醋汁（步骤里有介绍）适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

现在藜麦成为越来越多人健康饮食的优选之一。
步骤 2/9

准备好所有材料。淘洗一下藜麦。西兰花切小块。红萝卜切块后，用模具印出心形。
步骤 3/9

锅里放适量水，放一点橄榄油，放入藜麦。水开后转小火焖煮15分钟。
步骤 4/9

煮好后，捞出藜麦并沥干水备用。
步骤 5/9

锅里放少许盐和油，烫一下西兰花和红萝卜，断生即可。
步骤 6/9

水煮鸡胸肉时最好放几片姜下去同煮(可去腥)，开中火煮熟即可。
步骤 7/9

切熟食和蔬果最好有专用砧板，没有的话铺上保鲜膜也可以。
步骤 8/9

鸡胸肉切小块。小番茄切成小块。鸡蛋煮好后去壳，切对半或者小丁。
步骤 9/9

制作油醋汁。橄榄油与意大利黑醋1:1，再放少许蜂蜜和黑胡椒粉，然后倒入玻璃瓶里并盖上盖子，使劲摇到完全乳化即可。一般保持好油与醋的比例为1:1，其他可以按自己的口味添加即可。橄榄油也可以用牛油果油代替。

小贴士

1.选用自己喜欢的蔬菜和肉类搭配，注意整体口感和味道和谐即可。

2.自制油醋汁时建议橄榄油与意大利黑醋的比例为1:1，然后自己再调试味道。

发布于 2018-08-30