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酸辣土豆丝
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爆炸醋坛子
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时间:10-30分钟
食材
土豆 300g
葱白 2根
蒜 2瓣
干辣椒 5个
花椒 3g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白醋 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    土豆去皮洗净，刨成丝，用清水洗去表面多余淀粉，再用清水浸泡2分钟后捞出沥干；葱白洗净，切段；蒜去皮洗净，切片；干辣椒洗净，斜切两半；花椒洗净。
  • 步骤 3/6
    热锅放油，放入花椒小火炸香后捞出。
  • 步骤 4/6
    放入葱白、蒜片和干辣椒小火煸出香味。
  • 步骤 5/6
    放入土豆丝，翻炒约2分钟。
  • 步骤 6/6
    加入盐、鸡精，沿着锅边倒入白醋，炒匀即可。
小贴士

土豆丝炒的好吃的关键:

1.土豆丝一定要凉水泡5分钟去淀粉，炒出来不黏糊

2.炒土豆丝的时候，一定要大火，快速翻炒。

3.一定要注意火候，爆香葱姜蒜要小火，土豆丝不能炒太久，8成熟就出锅。

发布于 2018-09-22
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