【糖醋里脊】鸡胸肉版
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伤情undertaking

家里小朋友挑食,吃饭是一件很让我头疼的事情,7岁的小朋友才不到40斤,也是讨厌!为了让姐姐吃多点饭也是操碎了心!糖醋里脊是我一直都想做的菜,正好从超市买了两块鸡胸肉回来,就尝试着做了这道菜,没想到姐姐胃口大开,吃了两碗饭,一般小朋友都喜欢吃这种酸酸甜甜的菜,之前酸甜排骨也是,特别爱吃,饭都能多吃一碗的

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 1块
番茄酱 2勺
青椒 1个
红椒 1个
洋葱 1个
料酒 2勺
适量
鸡蛋 1个
淀粉(生粉) 适量
黄椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好一块鸡胸肉,把鸡皮都去掉(超市里有卖这种鸡胸肉)
  • 步骤 2/8
    切成一片一片的,或者一条一条的,大家随意,尽量切小块一点,这样比较入味,吃起来也方便
  • 步骤 3/8
    用料酒、盐、鸡蛋搅拌均匀,腌制30分钟以上入味
  • 步骤 4/8
    给每一块鸡肉都均匀的裹上淀粉,备用
  • 步骤 5/8
    锅里下油,多放点,油热后,放入鸡块炸,炸的有点黄色就可以捞起来
  • 步骤 6/8
    全部炸完捞出来放置1到2分钟,再重新放入油锅复炸一次,这一遍会让外部脆壳变硬变牢
  • 步骤 7/8
    锅里留一点油,倒入切好的青椒、红椒、洋葱爆炒,炒至八分熟时倒入炸好的鸡块翻炒,炒得两分钟左右就可以倒入已经准备好的料汁,继续翻炒至每一块鸡肉都均匀的上色,锅里没有水分,稍微有些粘锅了就可以装盘了
  • 步骤 8/8
    料汁的做法是:一勺糖,三勺番茄酱,加四勺清水搅拌均匀
小贴士

此做法适用于糖醋里脊、糖醋排骨,有些朋友可以炒的时候直接放番茄酱炒,如果掌握的不是很好的可以像我这样,先提前做好料汁!如果喜欢甜一点的朋友相对应的可以放糖多一点,因为番茄酱不是甜的!!!我这里没有放有红椒,但是为了营养更丰富,颜色更好看,建议大家不要怕麻烦,最好是放,这样才色香味俱全嘛!这里的料汁是依照我个人的口味做的,大家的口味都不同,可以在料汁的基础上相应的根据自己的口味做调整,谢谢!

发布于 2018-07-30
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