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糖醋里脊
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唐宛如赛高基吔

还记得，上大学那会，和室友去M记对我们来说，算是挺奢侈的事。每次点餐总会要多两包番茄酱，一根薯条得蘸几次才吃完，薯条貌似变成了配角。

饭堂偶尔有松鼠桂鱼，饭都不打，马上直奔目标，生怕打完饭再去排队，就会卖光。

这是有多爱啊～

现在女儿和我一个模样，凡是有番茄酱的，都是大爱！

家里三瓶番茄酱，所以，今天决定做糖醋里脊（非正宗版）。成品色泽红润，酸甜可口，外酥里嫩，非常好吃！当然，好不好吃得看各人喜不喜欢吃～

时间:10-30分钟
食材
里脊 300g
糖 1汤匙
盐 适量
面粉 1汤匙
番茄酱 4汤匙
醋 2汤匙
生粉 3汤匙
泡打粉 1/3小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.里脊切粗条，加盐，鸡精用手抓匀。
  • 步骤 2/8
    2.加入少量生粉，继续抓匀。
  • 步骤 3/8
    3.面粉，生粉，泡打粉加水调成稀糊。
  • 步骤 4/8
    4.加入一点油搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    5.把里脊倒入糊里，搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    6.油6.7成热，中小火，一条条放入炸金黄，捞出。
  • 步骤 7/8
    7.待油温稍微升高，快速复炸一下，捞出。
  • 步骤 8/8
    8.锅里留少许油，倒入番茄酱，再倒入糖，醋，水小火炒浓稠，关火，倒入里脊，快速翻拌，出锅撒上葱花和熟芝麻。
小贴士

糊糊不要太稠

发布于 2022-06-27
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