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糖醋里脊
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报告叮当_

糖醋里脊是经典汉族名菜之一，酸甜可口，让人食欲大开

食材
猪里脊肉 600.0克
料酒 适量
食用油 适量
盐 适量
淀粉 适量
面粉 适量
白芝麻 适量
糖醋汁 70.0克
蛋清 1.0个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    里脊肉片先切片再切条
  • 步骤 2/12
    肉条加适量的盐
  • 步骤 3/12
    加入适量的料酒
  • 步骤 4/12
    加入蛋清
  • 步骤 5/12
    腌制十分钟
  • 步骤 6/12
    加入适量的淀粉和面粉按照5:1的比例加入，搅拌均匀，让每一条肉条都均匀的沾上面粉和淀粉
  • 步骤 7/12
    起锅热油，油温加热到6成热，放入肉条炸
  • 步骤 8/12
    炸至金黄捞出
  • 步骤 9/12
    再继续加热油温，升至9成热时，再放进去复炸，炸好后捞出，控油
  • 步骤 10/12
    另起锅加入糖醋汁
  • 步骤 11/12
    把炸好的肉条放进糖醋汁，翻炒均匀入味
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀入味后，装盘盛出，撒上白芝麻即可
发布于 2023-02-20
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